Cullen Skink
J’aime bien ramener des recettes de mes voyages et je n’avais pas trop d’idée avant de partir à Édimbourg. Le haggis est certes La spécialité la plus connue mais je me voyais pas… Lire la suite
Archives de Catégorie: Recettes
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Fishcake
Le fish cake est La spécialité culinaire de Sainte-Hélène. Les Saints aiment les galettes de poisson accompagnées de riz et de légumes ou bien dans un petit pain croustillant avec des oignons et… Lire la suite
Cocina panameña
La cuisine panaméenne est le reflet de la diversité culturelle et ethnique du pays. Elle combine des influences indienne, espagnole, afro-caribéenne. En raison de sa situation géographique, les aliments tropicaux, tels que la… Lire la suite
Cozido + Bolo lêvedo
Les nombreuses productions agricoles des îles permettent une gastronomie à base de produits locaux, en circuit court. 3 productions « exotiques » et uniques en Europe sont à noter : thé, café et ananas. Les… Lire la suite
Pastéis de Nata
C’est la pâtisserie emblématique du Portugal, issue de la tradition des pâtisseries conventuelles. Mais les vedettes incontournables depuis 1837 sont les Pastéis de Belém. Un peu d’histoire : suite à une révolution en… Lire la suite
Prego no prato
La cuisine portugaise se caractérise par des influences multiples depuis l’âge d’or des grandes découvertes, véritables débuts de la mondialisation. On trouve dans la cuisine des épices et des ingrédients du monde entier,… Lire la suite
Poisson à la tahitienne
C’est LA recette emblématique de Polynésie Française ! Nous avons testé et apprécié à de multiples reprises mais c’est sans doute à Fakarava que nous avons dégusté le top du poisson cru au… Lire la suite
Singapore Zam Zam
Vous avez sans doute compris en lisant les précédents articles que nous avons aussi choisi Singapour pour la richesse de sa gastronomie. l’offre est pléthorique : il y a évidemment de grands chefs… Lire la suite
Gastronomie cambodgienne
Le poisson et le riz sont les principaux ingrédients de la cuisine cambodgienne, et la plupart des plats cambodgiens sont épicés. La cuisine cambodgienne subit les influences régionales des cuisines vietnamienne et thaï. L’influence française… Lire la suite
Cuisine indonésienne
Je reviens un peu tardivement sur notre séjour à Bali et particulièrement sur notre dernière étape à Sanur, la station balnéaire tranquille de Bali, pour vous parler de cuisine. Goûter à la cuisine locale,… Lire la suite