Feijão com arroz
Quand la nostalgie du Brésil me prend, je cuisine des haricots ! Un peu de vocabulaire : feijão est le nom de toutes sortes de haricots secs. Voilà une recette toute simple. Ingrédients… Lire la suite
Archives de Tag: recette
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Murgh makhani
Mieux connu en occident sous le nom de Butter chicken fry, le murgh makhani est un plat originaire de Dehli. C’est un curry à base de poulet avec une sauce épicée à la… Lire la suite
Muito bom !
Difficile de décrire la cuisine brésilienne, alors j’ai choisi de vous présenter ce que nous avons aimé pendant ce voyage… c’est à dire tout !Cet article décrit les influences diverses à l’origine des… Lire la suite
Galinhada
La Galinhada est un plat brésilien de poulet et de riz, simple à préparer dans une unique casserole. Pour 4 personnes. Ingrédients pour la marinade : 1 oignon3 gousses d’ail½ bouquet de coriandre… Lire la suite
Frango Mineirinho
Voilà une recette brésilienne simple et délicieuse, comme un avant-goût de notre voyage au Mato Grosso en septembre prochain. Pas de recherche sur Internet pour dénicher cette recette mais un livre de cuisine… Lire la suite
Cullen Skink
J’aime bien ramener des recettes de mes voyages et je n’avais pas trop d’idée avant de partir à Édimbourg. Le haggis est certes La spécialité la plus connue mais je me voyais pas… Lire la suite
Fishcake
Le fish cake est La spécialité culinaire de Sainte-Hélène. Les Saints aiment les galettes de poisson accompagnées de riz et de légumes ou bien dans un petit pain croustillant avec des oignons et… Lire la suite
Cocina panameña
La cuisine panaméenne est le reflet de la diversité culturelle et ethnique du pays. Elle combine des influences indienne, espagnole, afro-caribéenne. En raison de sa situation géographique, les aliments tropicaux, tels que la… Lire la suite
Cozido + Bolo lêvedo
Les nombreuses productions agricoles des îles permettent une gastronomie à base de produits locaux, en circuit court. 3 productions « exotiques » et uniques en Europe sont à noter : thé, café et ananas. Les… Lire la suite
Pastéis de Nata
C’est la pâtisserie emblématique du Portugal, issue de la tradition des pâtisseries conventuelles. Mais les vedettes incontournables depuis 1837 sont les Pastéis de Belém. Un peu d’histoire : suite à une révolution en… Lire la suite